紅薯粉能和雞蛋一起吃嗎(粉絲裏打2個雞蛋，筷子一攪，這樣做太香了，比吃大魚大肉還解饞)

大家好，今天用來粉條為大家分享一道美食。粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀幹燥澱粉製品。粉條加工在我國有千餘年的曆史，各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，為幹製品。其中紅薯粉條有灰色、黃色、黑色，有寬有細，營養豐富，和紅薯一樣是抗癌食品，適於熬、炒和涼拌。馬鈴薯粉條色白，條細，養分多。適於熬菜，烹炒和涼拌菜用。今天就教大家做這道營養健康、口感豐富的粉條蒸雞蛋，非常簡單，喜歡的朋友就趕緊來試試吧！

【粉條蒸雞蛋】

【基本食材】紅薯粉條、生薑、小蔥、雞蛋、澱粉、食用鹽、雞精、胡椒粉、食用油

【基本步驟】

1、首先準備適量的紅薯粉條，接著鍋中倒入適量的清水，開火把水燒熱。水熱後就把紅薯粉條放入鍋中，煮1分鍾。把紅薯粉條煮至水開後，就再將紅薯粉條在鍋中燜上3分鍾左右。

2、接下來準備一塊幹淨的生薑和一根幹淨的小蔥。接著就把生薑先切成薑片，再切成薑絲，然後再把薑絲切成薑末。而小蔥則直接切成蔥花就可以了，最後把它們全部切好之後，就裝入盤中備用。

3、接下來再準備一個幹淨的空碗。接著往空碗中打入4個幹淨的雞蛋，然後用勺子把3個蛋黃分離出來，放入另外的小碗中，跟著用筷子把蛋黃攪散。最後再往蛋黃中加入1勺澱粉，快速攪拌至澱粉融化成糊狀備用。

4、接下來再把碗中剩餘的雞蛋攪散成雞蛋液，攪散後放一旁備用。接著就把鍋中燜好的紅薯粉條控水撈出，放入幹淨的大碗中。然後用剪刀把紅薯粉條剪碎，跟著倒入剛才打散的雞蛋液。

5、接著就用筷子快速的攪拌均勻，讓紅薯粉條和雞蛋液充分地融合在一起。然後再倒入準備好的蔥花薑末，再往碗中加入1勺鹽、適量的雞精、1勺胡椒粉調味。繼續用筷子攪拌均勻，使調料融化至粉條吸收。

6、接下來再往紅薯粉條中加入適量的澱粉，這裏可以少量多次地加入。接著用筷子快速的攪勻，攪拌成有點粘稠的糊狀就可以了。最後在空盤中刷入一層食用油，倒入粉條，再倒入攪拌好的蛋黃，跟著用勺子把它鋪平整。

7、蒸鍋中水燒開後放入粉條，蓋上蓋子蒸30分鍾。時間到粉條蒸好了，然後關火取出粉條，再改刀切成自己喜歡的形狀。就這樣一道滑嫩鮮香的粉條就做好了。當然也可以進行二次製作，炒或者涼拌都可以了。趕緊試著為你的家人和朋友製作這道美食吧！

【愛心小貼士】

1、粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質等。

2、注意糖尿病和高血壓患者應少食粉條。

今天的美食就分享到這裏了，每天都會為大家分享一道美食，感謝大家的支持，喜歡的朋友幫忙點讚、關注、留言、轉發哦！明天見，謝謝！

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。